Yo no cocino mucho y cuando lo hago, es a puro ojo y sin recetas!
Pero tengo una receta muy sencilla para hacer torrejas.
Las torrejas son delicias navideñas a base de pan en dulce… solo pensar en ellas se me hace agua la boca!
Ingredientes:
- 2 Bolillos.
- 3 huevos.
- 1 litro de leche.
- 1 rapadura de dulce o 1 paquete de dulce de caña rayado.
- Rajas de canela.
- azucar al gusto.
Dicen que se puede usar pan algo viejo en vez de bolillo, pero nunca he probado.
El bolillo se corta en rodajas de 1 centímetro y medio cada una. Las orillas usualmente son devoradas durante este proceso XD.
Bate los huevos por 5 minutos en un bol.
Prepara un vaso con leche caliente y mezclalo con azúcar hasta que quede dulce pero no empalagante.
Por último, calienta una sarten a fuego medio con un poco de aceite vegetal.
Primera torreja:
Agarra la rodaja más gruesa que hayas cortado y ponla en un plato hondo vacío. Luego, vierte un poco de la leche por una orilla y deja que la absorba. Repite hasta que se empape la rodaja de pan pero aun mantenga la forma.
Retírala con las manos y pásala al bol con los huevos. asegurate que ambas partes de la rodaja tenga huevo. Este paso debería tomarte segundos, ya que la torreja chorreara y puede botar mucho liquido dentro del bol del huevo.
Rapidamente pasala a la sarten y depositala con cuidado. Espera que se dore un poco para darle la vuelta y cuando ambas partes estén doradas (no importa si se quema un poco) sacalas del sarten y ponlas en un plato aparte para helarlas.
Repite todo este proceso con cada rodaja.
Una vez que termines con todo el pan y lo tengas dorado, coloca en una cacerola grande un poco de agua y el dulce. Cocinalo con las rajas de canela hasta que el dulce se disuelva del todo y toda la mezcla tenga una consistencia no muy aguada. Apaga la hornilla.
Saca las rajas de canela y procede a meter una a una las rodajas de pan en orden para que al sacarlas no se desmoronen. Al final pon algo un poco pesado sobre ellas ya que tienen a flotar, por ejemplo, una tapadera plástica.
Dejalas reposar por toda la noche y listo! 

YUMMY!
Aiko Senoo
kawaii comments :D